nutritional care

هذه مثال على انشاء صفحة في مدونات مكتوب، تستطيع تحرير هذه الصفحة لوضع معلومات عن نفسك أو موقعك ليستطيع القراء معرفة المزيد عنك. تستطيع إنشاء ما تشاء من الصفحات ك

الجماهيرية العربية الليبية الشعبية الاشتراكية العظمى                                     هاتف :-       3334908

 جامعة الفاتح /كلية الزراعة / قسم علوم الأغذية                                           بريد مصور:- 3611064  

طرابلس ليبيا.                                                                     e-mail: elshrek@yahoo.com 

                                                                                                      المحمول : 0925033956

يوسف محمد الشريك                خبير في الغذاء والتغذية

ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

المعلومات الشخصية:-

·        الحالة الاجتماعية:- متزوج.

·        الجنسية:-               ليبي.

·        تاريخ الميلاد:- 4/4/1944

·        مكان الميلاد:- طرابلس ليبيا.

·        عدد الأبناء:- 6  .

مستوى التعليم:-

·   دكتوراة في علوم الأغذية والتغذية / قسم علوم الأغذية والتغذية / كلية الزراعة / جامعة ميسوري / كولومبيا / الولايات المتحدة 1982.

·   ماجستير في علوم الأغذية والصناعات الغذائية / كلية الزراعة /  جامعة أوريجون / كورفالس / الولايات المتحدة 1979.

·        ماجستير في الصناعات الغذائية / كلية الزراعة / جامعة القاهرة 1975.

·        بكالوريوس في علوم الأغذية والصناعات الغذائية / كلية الهندسة / جامعة طرابلس سابقا(جامعة الفاتح حاليا) 1970.

خبرة التدريس:-

·   مساعد محاضر في قسم علوم الأغذية /  كلية الزراعة / جامعة الفاتح  بداية من 1975, ترقيت إلى محاضر, ثم أستاذ مساعد, ثم أستاذ مشارك, ثم أستاذ في 1994.

·        تدريس في جامعة الفاتح المواد التالية: تقنية اللحوم, والأحياء الدقيقة, والكيمياء الحيوية.

·        أستاذ زائر لبعض الجامعات المصرية خلال الفترة بين 1995 و 1996.    

الوظائف والتعاون والاستشارات:-

·        أمين اللجنة الإدارية لمركز الرقابة والتفتيش على الأغذية 1996 – 1998

·        مهندس في الهيئة العامة للتصنيع 1971 - 1973

·        متعاون مع الهيئة العامة للبيئة 2000 – 2005.

·        مستشار لشركة الوطنية للمواشي واللحوم 1983 – 1990.

·        مستشار لشركة الاستثمارات الصناعية الكفرة /ليبيا 1992 -  1994.

·        مساعد مهندس زراعي / بمشروع الكفرة الزراعي / 1968 - 1971.

·        مستشار فني مع مركز البحوث الصناعية 1983 – 1991.

·   مستشار ورئيس لجنة لوضع المواصفات القياسية للحوم وطرق حفظها وتداولها وغيرها, والمجازر  / المركز الوطني للمواصفات والمعايير القياسية/2003.

·   رئيس فريق لتجديد المواصفات الليبية /الغذاء التي مضت عليها أكثر من خمس سنوات على حسب مواصفات الأيزو( Iso) والدستور الغذائي لمنظمة الصحة الدولية 2005.

·   محاضر في الكيمياء الحيوية, والأحياء الدقيقة, وتقنية اللحوم للمعهد العالي / براك, والتقنية الطبية مصراتة خلال الفترة بين 1985 و 1995

·   إشراف وتنظيم دورات تدريبية في مجال الغذاء والتغذية وكتابة التقارير, للمؤسسات العامة, والقطاع الخاص 1990 / حتى الآن.

حضور ورش العمل والمؤتمرات والندوات المختلفة, منها على سبيل المثال وليس الحصر, مثل:

·        تحديد نقاط الحرجة في الصناعات الغذائية / منظمة الصحة الدولية / القاهرة  / مصر 2002

·        ورشة عمل لمنظمة التجارة الدولية / منظمة التجارة الدولية / القاهرة مصر 2002.

·   ورشة عمل في تحديد العناصر الدقيقة مثل اليود ونقص الحديد في المجتمع لمدة شهر قبرص/ تحت إشراف مركز مراقبة الأمراض بالولايات المتحدة ومنظمة الصحة الدولية 2002.

·        حضور مؤتمر التعاون الزراعي لمنطقة البحر الأبيض المتوسط على مستوى وزاري/أثينا / اليونان 2001.

·   وغيرها من ورش عمل, وندوات, ومؤتمرات سواء في الداخل أو خارج الجماهيرية العظمى لا تقل عن100 , بداية من 1983 حتى الآن في إفريقيا وأوروبا وأسيا وأمريكا الشمالية واللاتينية (كوبا).

·        عضو فعال جدا في تحضير الورقة القطرية لمؤتمر الأمن الغذائي الدولي ما بعد 5 سنوات من الانعقاد روما 2002 .

·         عضو لجان تحضيرية لكثير من المؤتمرات والندوات العلمية.

·        عضو في لجنة منح جائزة إفريقيا للجودة 2003.

·        عضو مؤسس للجمعية شرق الأوسط وشمال أفريقيا للتغذية /القاهرة ج م ع

·   عضو مجلس إدارة لمعهد الحياة العالمي لشمال أفريقيا والخليج/ فرع القاهرة المقر الرئيسي واشنطن الولايات المتحدة

·        عضو في جمعية الإتحاد العلماء الدولي للتغذية / كاليفورنيا الولايات المتحدة

·        عضو جمعية الصناعات الغذائية / جامعة إسكندرية ج م ع

·        عضو جمعية للبحوث الطبية العربية / القاهرة ج م ع

دراسات وأبحاث (من الفترة 1975 إلى الآن):-

·   القيام بكثير من الأبحاث في مجال اللحوم والبروتينات والإنزيمات سواء في الداخل أو الخارج ( الولايات المتحدة ومصر ).

·   القيام بالبحث في مجال الحصول على المضادات البكتيرية من أوراق النباتات مثل أوراق البشملة (الناصبولي ), وأوراق الخروع , وقشور الرمان.

·   الإشراف على كثير من رسائل الماجستير في كلية الزراعة( منها دراسة ميكروبية على أقراص اللحم المفروم بمدينة طرابلس) ومعهد التقنية الطبية ( نقص اليود والحديد بين تلاميذ التعليم الأساسي) وكلية الآداب قسم علوم الاجتماعية ( السمنة وعلاقتها بالمشاكل الاجتماعية والتغذوية) وغيرهم.

·        اشتراك مع الهيئة العامة للتوثيق والمعلومات في دراسة تحديد مستوى الفقر في الجماهيرية العظمى2002.

·   اللقاء محاضرات وكتابة وريقات لمركز القومي للدراسات مكتب الشئون الاقتصادية بالهيئة العامة لإذاعات الجماهيرية العظمى, منها على سبيل المثال:

1.     الأمن الغذائي في الجماهيرية العظمي.

2.المنظمات والاتفاقيات الدولية ومستقبل الغذاء في الجماهيرية العظمى.

3.     التصحر والتنمية المستدامة.

4.     .     السودان العمق الاقتصادي للجماهيرية العظمى

·        اشتراك وتقديم كثير من البرامج في إذاعتي المرئية والمسموعة لترشيد الغذائي .

·        تم الحصول على موافقة تقديم برنامج مرئي أسبوعي لمدة ساعة تحت عنوان الغذاء والأمراض.

دراسات تحت الإنجاز:-

·        مدى انتشار نقص الحديد بين طلبة الجامعة

·        مدى انتشار التدخين بطلبة الجامعة

·        الإفطار ومدى تأثيره على تلاميذ مدارس التعليم الأساسي

·        تأثير الغذاء على مرض الإيدز.

·        الغذاء وهشاشة العظام.

·        الغذاء ومرض السكري.

·        الغذاء ومرض ضغط الدم.

·        الغذاء ومرض السرطان.

·        وغيرهم.

الكتب:-

·       تصنيع مخلفات المجازر /منشورات جامعة الفاتح / 1977.

·        تكنولوجيا اللحوم ومخلفاتها/ الدار العربية للطباعة والنشر / مدينة نصر / القاهرة / مصر 1994.

·        تقنية اللحوم/ منشورات جامعة الفاتح / طرابلس ليبيا / 2005.

·        دليل الأسرة الليبية للتوعية الغذائية / طرابلس / ليبيا  و1999 و1997.

·        حقائق غذائية لربة الأسرة( كتيب) / طرابلس / ليبيا 1997.

·        الغذاء الليبي بين الأصلة والتحديث( كتيب ) / طرابلس / ليبيا 1997.

·   الاتجاهات الحديثة في نقل وتداول الأغذية المبردة والمجمدة / ترجمة من اللغة الإنجليزية, الدار العربية للنشر والتوزيع / مدينة نصر / مصر 1999.

·        الغذاء والأمراض 1 / الهيئة العامة للبيئة / طرابلس ليبيا2003 .

·        غذاء والأمراض 2 /أكاديمية الدراسات العليا طرابلس 2005

·        حقائق للحياة ( مشارك في التأليف ) طرابلس ليبيا 1997.

·        السمنة ومراقبة وزن الجسم القاهرة 2005.

·        التقييم الغذائي والعناية الغذائية بالحامل القاهرة 2005.

مجال الخبرة والعمل:-

·        باحث في تحديد مجال الفقر وتأثيره على مستوى الغذائي والصحي والاجتماعي في المجتمع.

·        باحث في عمليات التصييغ الغذائي والتغذية والسياسات المحلية في هذا المجال.

·        مخطط  ومنفذ الاستبيانات في مجال الغذاء والتغذية ومدى علاقتهما بالمشاكل الاجتماعية والصحية.

المؤتمرات المحلية والخارجية

اشتراك في عديد من المؤتمرات في الداخل وفي أسيا وأمريكا وإفريقيا وأوروبا كعضو فعال فيها.

هذه أو صفحات فرعية كما تريد و تعرض كل ما تريد داخل مدونات مكتوب.